Origine
Calcanul este un peste mai putin obisnuit. Poate fi intalnit, in functie de specie, in apele mai multor mari de pe glob.
Specia Scophthalmus maeoticus trieste in Marea Neagra in nisipul de pe toata lungimea litoralului.
In functie de specie si zona calcanul are diferite denumiri: kalkan, Black Sea turbot.
Hrana Calcan
Cand sunt mici calcanii se hranesc cu crabi, moluste, creveti si puiet de peste.
Adultii se hranesc numai cu peste: guvizi, bacaliari, stavrizi, scrumbii albastre etc.
Aspect Calcan
Dupa cum puteti vedea in poze, calcanul are corpul in forma de romb. Pe corpul adultilor apar tuberculi ososi cu prelungiri de forma unei tepe.
Gura este oblica, iar dintii sunt asezati pe mai multe randuri. Ochii sunt asezati numai pe partea superioara a corpului.
Puietul si tinerii au culoarea nisipului si o serie de pete care ii ajuta sa se camufleze mai usor si sa scape de pradatori. Cu trecerea timpului culoarea se inchide spre un maro inchis-caramiziu.
Partea inferioara este deschisa la culoare, aproape alba.
Lungimea obisnuita este de 60-70 cm. Rar depaseste 1 m, iar greutatea de 6-7 kg, rar 10 kg. Este un peste care creste relativ incet : dupa 10 ani atinge lungimea de 55 cm si greutatea de 3,5 kg.
Specii de calcani:
- Calcanul mic (Scopkthalmus rhombus)
- Calcanul javanez (Rhinoptera javanica)
- Scophthalmus aquosus (Windowpane flounder)
- Scophthalmus maeoticus (Black-Sea Turbot)
- Scophthalmus maximus (Turbot)
- Scophthalmus rhombus (Brill)
Comportament Calcan
Iarna coboara la adancimi de 60-70 de cm, dar vara poate fi intalnit la ape de 20-30 de cm.
Ca majoritatea pestilor ii place sa stea in bancuri. Cu cat hrana este mai disponibila cu atat se pot intalni bancuri mai mari.
In perioada de reproducere vine la adancimi mici si poate fi prins de pescari la undita.
Particularitati Calcan
Calcanul este un peste care iese in evidenta cu cateva lucruri unice.
In primul rand forma corpului in forma de romb. Un alt lucru interesant ar fi ca este cautat pentru gust. Este printre cei mai gustosi pesti din lume. Se recomanda prajit la gratar cu un vin alb.
Din 2013, daca nu gresesc, in Constanta s-a infintat prima crescatorie de peste calcan. Un kilogram de calcan costa intre 60 si 90 de lei.
Lungimea minima admisa la pescuit: 40 cm
Reproducere Calcan
Calcanul depune icrele cand apa are temperatura de 13-15 grade.
Ajunge la maturitatea sexuala si se poate reproduce incepand cu varsta de 5-6 ani.
Dupa perioada de reproducere bancurile de calcani se sparg si pestii se imprastie in cautare de hrana.
