Origine
Dorada (Sparus aurata) face parte din familia Sparidae, ordinul Perciformes. Aceasta familie cuprinde 155 de specii.
Este un peste care traieste in Marea Mediterana si Atlanticul de Nord.
Desi popular, acest peste are mai multe denumiri.
- Noi, spaniolii si nemtii ii spunem dorada
- francezii ii spun daurade
- portughezii si italienii ii spun orata
- grecii, bulgarii si turcii ii spun tsipura
- englezii ii spun sea beam
- koreeni ii spun Ch’amdom
- egyptenii ii spun denees
- Alte denumiri: kuldmerikoger, ajaj, awrata, orada, wourata, etc.
Harta de distributie a pestelui dorada:
Hrana Dorada
Se hraneste cu midii, crustacee si plante.
Aspect Dorada
Cel mai adesea, acesta atinge ca lungime 35 de centimetri (sau chiar și până la 70 de centimetri). Greutatea variaza de la 500g pana la 17 kilograme, in functie de specie.
Majoritatea speciilor sunt relativ mici.
Comportament Dorada
De obicei este intalnit la adancimi de pana la 30 de metri, dar coboara pana la cel mult 150 de metri.
Este un peste care nu prefera multa companie. Traieste solitar sau in grupuri mici in zone cu sol nisipos.
Particularitati Dorada
Pestele Dorada este cunoscut atat pentru carnea gustoasa cat si pentru spectaculozitatea pescuitului. Acesta se simte bine langa un vin alb, bine racit.
Este nelipsist din bucataria mediteraneana. Carnea este alba, nu foarte grasa, are o textura inconfundabila si oase relativ putine.
Aproape toti pestii care se gasesc in magazine cu denumirea „dorada regala” sunt produsi in ferme acvatice de-a lungul coastelor Mediteranei.
Spre deosebire de pescuit (5 – 10 tone/an) fermele produc 140.000 tone/an. La noi pretul este in jur de 30 Lei/kg.
Poze Dorada
Citeste si despre Nisetru, Caracatita sau Pestele spada
Comentarii